Grove squashboller

 I går var store bagedag, hvor jeg bagte både pizzaboller, kalorielette bananmuffins og disse lækre, grove squashboller, som er gode både til morgenmad, i madpakken og som mellemmåltid. De smager rigtig godt med en skive ost (mums!).

Ingredienser (12 boller)

25 g gær

1 dl vand

1 tsk. salt

1,5 dl skyr (alternativt yoghurt naturel/kvark/fromage frais)

1 squash, groft revet

100 g havregryn

250 g fuldkornshvedemel

200 g hvedemel

Opløs gæren i lunket vand og salt, og tilsæt skyr, squash, havregryn, fuldkornshvedemel og hvedemel.

Ælt dejen sammen til en ensartet dej. Tilsæt evt. mel, hvis den er lidt for klæg.

Form dejen til en kugle og lad den hæve tildækket i ca. en time.

Form dejen til boller. Lad bollerne efterhæve på en bageplade med bagepapir i en halv time.

Bag bollerne i 20-25 minutter i ovnen ved 180 grader (varmluft)/200 grader (almindelig ovn).