Moussaka med frisk tomatsalat

Her er en super lækker ret til aftensmad - den tager et stykke tid at lave, men den er det hele værd! Opskriften er til fire personer, eller i vores tilfælde, to personer med rester til dagen efter.

Moussaka med frisk tomatsalat

Ingredienser

Moussakafyldet

1 stort løg eller 2 små, fint hakket

2 fed hvidløg, fint hakket eller presset

400 g hakket oksekød

2 auberginer, skåret i skiver

2 dåser hakkede tomater

1 tsk. kanel

2 laurbærblade

1 spsk. oregano

Mornaysauce

50 g smør

50 g hvedemel

5 dl mælk

150 g mager, revet ost

Revet muskatnød

Tomatsalat

1 agurk, skåret i tern

4-6 tomater, afhængigt af størrelsen, skåret i tern
1 løg, fint hakket

Saften af en halv citron

1 spsk. olie

Salt og peber

Brun det hakkede kød i en gryde. Tilsæt løg og hvidløg, og lad det stege med i et par minutter. Tilsæt hakkede tomater, kanel, laurbærblade og oregano. Lad det simre i 20 minutter.

Lav mornaysaucen, mens kødsaucen simrer. Smelt smørret i en anden gryde ved middel varme. Pisk melet i. Hæld mælken i, og pisk indtil det kommer i kog. Krydr med salt, peber og muskatnød, og lad saucen simre under låg i 20 minutter. Rør i den af og til. Rør efterfølgende osten i, indtil den er smeltet. 

Byg moussakaen op i et ovnfast fad: start med aubergineskiver i bunden, så kødsauce, så aubergineskiver, så kødsauce og afslut med mornaysaucen. Bag moussakaen ved 200 grader (varmluft)/225 grader (alm. ovn)i 30 minutter.

Bland agurk, tomat og løg i en skål. Bland med citron og olie. Krydr med salt og peber og server ved siden af moussakaen.